Assortiment aan wijnen
Cava Creador
Spanje
Macabeo (50%), Xarello (30%) Parellada (20%)
Bleek met een fijne, aanhoudende mousse.
Aroma’s die het contact met de gisten oproepen en vervolgens evolueren naar een fruitige ondertoon die doet denken aan de gebruikte druivensoorten.
Aangenaam, met een licht zoete toets.
Het is een harmonieuze, verfrissende, elegante en verleidelijke wijn met karakter.
Hij kan bij verschillende gerechten worden geserveerd, in het bijzonder bij vis, schaal- en schelpdieren, licht vlees, pasta, paella … De cava is perfect als aperitief.
Rijping in fles op gist tijdens de tweede gisting: 9 tot 12 maanden.
Lavila Wit
Frankrijk, Cotes de Gascogne
Colombard – Sauvignon Blanc
Mooie heldere en frêle lichtgouden kleur.
In de neus ontplooit zich een aromatische complexiteit met een aangename geur van abrikozen en witte bloemen.
Een evenwichtige smaak met bloementoets en indringend vruchtenpalet.
Deze wijn past het best als aperitief, bij een zomers slaatje, gerookte vis of
geitenkaas.
Selectie van de beste percelen van Gascogne waar de terroir en het klimaat zich uitstekend lenen tot de vinificatie van aromatische witte wijnen.
Fris opdienen en heel jong opdrinken.
Lavila Rood
Frankrijk, Pays d'Oc - Languedoc
Grenache – Merlot
Heldere robijnrode kleur.
Aroma’s van cassis en kruidige toetsen terug.
Soepele en rijke mondstructuur met rode vruchten als ondertoon.
Een wijn die het goed doet bij barbecues en bij mediterrane maaltijden die niet te gekruid zijn.
De percelen die voor deze selectie LAVILA worden uitgekozen liggen rond de streek van Béziers in de Languedoc Roussillon. Meer bepaald in de gemeenten Cruzy en Argeliers op 25 km van Béziers.
Uitgelezen selectie van de beste terroirs op de hellingen van ‘la montagne noire’. Op de rode kleigronden kunnen de druiven dankzij de volledig zuiderse oriëntatie perfect rijpen.
2 a 3 jaar
Guillaman Rose
Frankrijk
Merlot, cabernet- Sauvignon
Rosé
Aroma’s van aarbeiden
Smaakt heel fruitig en fris en zal u ongetwijfeld verleiden door zijn zachtheid.
Ideaal bij schelpdieren, garnalen, koude visschotels, gebakken of gegrilde vis, oosterse keuken.
Te Gondrin, in het hart van de Gascogne, op 150km ten zuidoosten van Bordeaux.
Guillaman Sauvignon
Frankrijk
Sauvignon
Wit
Kleiachtige bodem op witte kalksteen.
Het persen van de druiven gebeurt onder een laag inert gas, om de natuurlijke voorlopers van het bouquet te bewaren. De fermentatie gebeurt bij lage temperaturen en het overtappen van de wijnen is gasgestuurd om hun fruitige boeket te bewaren. De wijnen worden bij een temperatuur onder 6 °C in isothermische tanks bewaard voor ze op flessen getrokken worden. Het bottelen gebeurt ook onder een laag inert gas om oxidatie te voorkomen.
De kleur is schitterend, helder bleekgeel. Mooi ronde en volle smaak, goede aciditeit met een vleugje acacia en citrus.
De wijn brengt vreugde bij alle gelegenheden, als aperitief, met zeevis of schaaldieren.
Guillaman Chardonnay
Frankrijk, Cotes de Gascogne
Chardonnay
Geel, wit
Helder en fris met fruittoetsen, waaronder citrusvruchten.
Volrond en erg evenwichtig met enkele eikaccenten.
Uitstekend als aperitief om bij gekookte schelpdieren, vis in saus, vit vlees of verse geitenkaas te drinken.
Deze wijnen worden in isothermische vaten minden dan 6°C bewaard en de flessen worden opgeslagen in een geïsoleerde grote kelder. Zo wordt op elk moment oxidatie vermeden, terwijl het natuurlijke boeket van de wijn behouden blijft met een minimum aan sulfieten.
Te Gondrin, in het hart van de Gascogne, op 150km ten zuidoosten van Bordeaux.
La Grande Nuit Chardonnay
Frankrijk - Languedoc
Chardonnay
Fonkelende strogele kleur.
Explosief boeket met toetsen van nectarine en acacia.
Rond en vol met mooie exotische smaken en een lange minerale afdronk.
Ideale begeleiding van gegrilde vis, kip of eventueel geitenkaas.
Enkel verkrijgbaar in handige tapvaatjes van 2L.
La Grande Nuit Merlot
Frankrijk - Languedoc
Merlot, Cabernet – Sauvignon
Dieppaars
Intense neus van blauwe bessen en viooltjes.
Ronde, heerlijke smaak met prachtige smaken van versgeplukte zwarte vruchten.
Ideaal bij vleesgerechten.
Enkel verkrijgbaar in handige tapvaatjes van 2L.
